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品牌深入人心文昌雞:海南名菜成就大產業

2019年09月16日 09:44来源:未知手机版

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原標題:文昌雞:海南名菜成就大產業

在文昌市潭牛鎮,“榕味印記”公司創立者郭澤棖正在喂養文昌雞。海南日報記者 袁琛 攝

開欄的話

優越的自然條件和獨特的人文環境,賜予了海南眾多新鮮美味的食材。海南各地獨具風味的農副產品,正越來越多供應市場,受到越來越多消費者的喜愛,同時也日益成為助農增收的重要產業。海南日報今起推出專欄,帶領讀者一起尋訪海南美味特色農產品,敬請關注。

“家裡人都喜歡吃雞,炒雞、白斬雞都成了我們的家常菜。”9月15日,在萬寧市萬城鎮綜合市場,市民周亞嬌一邊仔細挑選雞肉,一邊笑著告訴海南日報記者。10分鐘后,她拎著2隻宰殺洗淨的文昌雞,樂呵呵地回了家。

記者在市場走訪發現,隨著近期豬肉價格上漲,雞這一海南傳統食材在市場中的銷量進一步增加,多個市場內的雞肉攤位人氣火爆。“近期市場上文昌雞銷量的增長,也刺激更多人投入文昌雞養殖,我們也正在建設新的大型養殖場,進一步提高文昌雞的供應能力。”海南傳味文昌雞產業股份有限公司董事長林鵬說。

據了解,目前我省文昌雞年出欄量近1億隻,並保持每年5%至10%的速度增長。其中,僅文昌市的文昌雞出欄量就達到4700余萬隻,其中70%在島內市場銷售。

供應穩中有升

文昌年出欄逾4700萬隻

記者近日走訪了傳味公司位於文昌市抱羅鎮的文昌雞養殖基地。該基地佔地約185畝,現有存欄文昌雞400余萬隻,其中大部分將供應到島內市場。

“除了這個文昌雞養殖基地外,我們還和400多戶農戶共建文昌雞養殖場,產量在不斷加大,市場供應穩中有升。”林鵬介紹,該公司通過“公司+農戶+基地+市場”發展模式,由公司統一提供雞苗、飼料、防疫、管理,並保價回收所有出欄雞,進一步降低農戶承擔的風險。

“我們基本上隻要出人力和土地就行,至於其他的,公司都幫我們解決了!”文昌市公坡鎮水北村已脫貧村民林森一家在傳味公司的幫扶下養殖文昌雞,他說,“去年8月開始養,一共出兩欄雞,獲益7萬元,順利脫貧。”

在文昌,像林森一樣受益於傳味公司的貧困戶不在少數,其中僅在水北村發展養雞的貧困戶就達到20多戶,年收入共計約120萬元。林鵬表示,通過帶動貧困村民養殖文昌雞,既能為脫貧攻堅貢獻力量,擔起社會責任,又可以促進公司發展,二者相得益彰。

一批文昌雞企業通過加盟養殖、入股分紅等模式,在幫助村民增收的同時,也進一步提高了文昌雞產量。2018年,傳味公司文昌雞出欄量超過1000萬隻,年產值達到3.12億元﹔2019年出欄量預計將超過1400萬隻。

文昌市也將“政府+公司+農戶+市場”模式作為推動文昌雞產業發展的有力模式,通過政府扶持資金建設養殖場房、配備養殖設備及相關配套設施,並扶持資金用於農民持股,進一步激發市場活力。

文昌市政府相關負責人介紹,目前文昌市文昌雞年出欄量已達到4700余萬隻,其中70%在島內銷售。下一步將布局文昌雞專用飼料廠以及文昌雞深加工廠,延伸產業鏈,在供應島內市場的同時不斷增加文昌雞遠銷至廣東、香港乃至新加坡等地的銷售量,拓寬島外市場,擴大文昌雞影響力。

品質不斷提升

以品牌拓展市場

9月15日,中秋小長假還沒有結束,在文昌市潭牛鎮農產品展銷中心,39歲的郭澤棖已經開始忙碌了,現宰、封袋、冰鮮、打包發貨,零下36℃冷凍的正宗潭牛文昌雞,通過順豐速運發往全國各地。

“通過網絡加物流,文昌雞‘飛’上了全國各地消費者的餐桌,美味得到了大家的認可。”郭澤棖原本在深圳從事IT行業,2014年他返鄉創業養殖文昌雞,並借助潭牛鎮創建文昌雞產業小鎮的機遇創辦了“榕味印記”公司,以“基地+農戶+品牌”模式,定價回購文昌雞,通過淘寶、微信等平台線上銷售冰鮮文昌雞,發展“互聯網+文昌雞”。

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